न्यूट्री-स्कोर-लोगो आधिकारिक तौर पर शुरू हो सकता है

क्या यह पीले "सी" के साथ सलामी पिज्जा होना चाहिए - या क्या आप हल्के हरे "बी" के साथ शाकाहारी पिज्जा पसंद करेंगे? एक अतिरिक्त लेबल उपभोक्ताओं की मदद करना चाहिए। कानूनी रूप से, अब इसके लिए सब कुछ सील कर दिया गया है

उपभोक्ताओं के लिए अधिक अभिविन्यास: उपभोक्ता न्यूट्री-स्कोर का उपयोग करके देख सकते हैं कि उत्पाद कितने स्वस्थ हैं

© इमागो छवियां / हंस लुकास

सुपरमार्केट ग्राहकों के लिए, खरीदारी अधिक रंगीन हो जाना चाहिए ताकि अलमारियों पर स्वस्थ भोजन देखना आसान हो। नए न्यूट्री-स्कोर लोगो के साथ रंग स्केल प्लस अक्षर इस शुक्रवार से अपना कानूनी आधार रखते हैं। निर्माताओं को अब स्वेच्छा से इसे यथासंभव तैयार उत्पादों के पैक पर प्रिंट करना चाहिए, क्योंकि संघीय खाद्य मंत्री जूलिया क्लोकेनर (सीडीयू) ने गुरुवार को स्पष्ट किया: "अब अर्थव्यवस्था और व्यापार को इसके साथ जाना होगा।" उपभोक्ता वकील और खाद्य उद्योग जर्मनी में तीसरे यूरोपीय संघ के देश के रूप में परिचय का समर्थन करते हैं। गणना पद्धति में व्यक्तिगत परिवर्तन पर पहले से ही चर्चा की जा रही है।

"एक प्रमुख खाद्य नीति परियोजना"

चीनी, वसा और नमक के लिए अतिरिक्त लेबलिंग के बारे में वर्षों के विवाद के बाद, सभी को अब न्यूट्री-स्कोर के पीछे इकट्ठा होना चाहिए। बर्लिन में एक प्रतीकात्मक स्टार्ट-अप कार्रवाई में, क्लोकेर ने "जर्मनी के लिए प्रमुख पोषण नीति परियोजनाओं में से एक" की बात की, जो आसानी से समझने योग्य और तुलनीय जानकारी प्रदान करता है। यह अच्छी खबर है, एक तरफ जर्मन उपभोक्ता संगठनों के संघ (vzbv) के प्रमुख, क्लाउस मुलर ने कहा।

यह निर्माताओं के बीच प्रतिस्पर्धा भी शुरू करता है: "बेहतर, स्वस्थ उत्पादों का निर्माण करना अब सार्थक है।" क्लोकेर के दूसरी ओर, फूड एसोसिएशन के प्रमुख, फिलिप हेंगस्टेनबर्ग ने इस तथ्य का स्वागत किया कि कानूनी निश्चितता थी। कई कंपनियां भाग लेंगी।

ग्राहकों के लिए अभिविन्यास

फ्रांस में विकसित प्रणाली का अर्थ "पोषण मूल्य स्कोर" जैसा कुछ है और चीनी, वसा और नमक के अलावा, इसमें फाइबर, प्रोटीन या फलों और सब्जियों के अनुपात जैसे अनुशंसित तत्व भी शामिल हैं। प्रति 100 ग्राम की मात्रा के लिए अंक प्रदान किए जाते हैं। फिर "सकारात्मक" अंक "नकारात्मक" अंक के योग से घटाए जाते हैं।

अंत में, परिणाम एक एकल कुल मूल्य है, जो पांच-बिंदु पैमाने पर प्रदर्शित होता है: "ए" से गहरे हरे रंग के मैदान पर पीले "सी" के लिए सबसे अनुकूल संतुलन के लिए एक लाल "ई" के लिए। सबसे प्रतिकूल। लागू फ़ील्ड हाइलाइट किया गया है। पेय के मामले में, "ए" केवल पानी के लिए आरक्षित है।

इसके उपयोग को विनियमित करने वाला एक अध्यादेश इस शुक्रवार से लागू हो गया है। यह कैलोरी पर जानकारी के साथ यूरोपीय संघ के व्यापक अनिवार्य पोषण तालिका के अतिरिक्त है। हालांकि, वे आमतौर पर पैक के पीछे छोटे प्रिंट में पाए जा सकते हैं। न्यूट्रि-स्कोर को आंख को पकड़ना चाहिए, हमेशा सामने की तरफ। यह मुख्य रूप से एक ही श्रेणी के उत्पादों के लिए अधिक अभिविन्यास के बारे में है। मूसली के साथ तैयार पिज्जा बनाने के लिए इसे तुलनीय नहीं माना जाता है, जैसा कि मंत्रालय बताता है - लेकिन फल मूसली के साथ चॉकलेट मूसली, उदाहरण के लिए।

एल्डि, लिडल, रीव और कॉफ़लैंड पहले से ही हैं - एडेका अभी भी जाँच कर रहा है

प्रभावी होने के लिए, न्यूट्रि-स्कोर को एक व्यापक मोर्चे पर आना होगा। एक सूचना अभियान को भी मदद करनी चाहिए। लोगो खरोंच से शुरू नहीं होता है। हैम्बर्ग उपभोक्ता केंद्र ने वसंत में लगभग 1,000 उत्पादों पर पाया - जैसे कि पालक, मछली और फ्रीज़र, योगर्ट और अन्य डेयरी उत्पादों से पिज्जा। विशेष रूप से अंतर्राष्ट्रीय खाद्य कंपनियां अग्रणी थीं। और कई रिटेल चेन पहले से ही बैंडवादन पर कूदने वाले हैं।

रीव और एनकाउंटर पेनी ने पहले ही अपने स्वयं के ब्रांड उत्पादों को लेबल करना शुरू कर दिया है। डिस्काउंटर्स Aldi और Lidl भी भाग ले रहे हैं। लिडल के एक प्रवक्ता ने कहा: "अब जब कानूनी आधार बन गया है, तो हम धीरे-धीरे अपनी ब्रांड श्रेणी को लेबल करना शुरू कर रहे हैं।" एल्डी ने इस बात पर भी जोर दिया कि परिचय में अधिक समय नहीं लगेगा। "हम पहले से ही हमारे उत्पादों के लेबलिंग के बारे में हमारे आपूर्तिकर्ताओं के संपर्क में हैं।"

अपनी खुद की जानकारी के अनुसार, डिस्कवरी कॉफलैंड ने 2020 के शुरुआत में अपने ब्रांड के-बायो के लिए न्यूट्री-स्कोर प्रिंट करना शुरू किया। अधिक उत्पाद अब अनुसरण करेंगे। जर्मनी के सबसे बड़े किराना व्यवसायी एडका ने इसे अपने तरीके से देखने नहीं दिया। "हम अभी भी परीक्षण में हैं," यह केवल वहाँ कहा। प्रतिस्पर्धा के कारणों के लिए, वे वर्तमान में अपनी योजनाओं के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी प्रदान नहीं करना चाहते हैं।

न्यूट्री-स्कोर अनिवार्य हो जाना चाहिए

लोगो को पहले ही नागरिकों के बीच भारी स्वीकृति मिल चुकी है। जर्मनी में दस में से नौ उपभोक्ताओं को लगता है कि यह अच्छा है, प्रबंधन सलाहकार PwC के एक सर्वेक्षण के अनुसार। उन सर्वेक्षणों में से लगभग 85 प्रतिशत सभी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लिए लेबलिंग को अनिवार्य बनाने के पक्ष में थे।

पीडब्ल्यूसी के खुदरा विशेषज्ञ क्रिश्चियन वुल्फ ने सभी बाजार सहभागियों पर बढ़ते दबाव की भविष्यवाणी की। हरे रंग के लोगो क्षेत्र में जो भी उत्पाद हैं, उनके साथ विज्ञापन करेंगे। "न्यूट्री-स्कोर के बिना उत्पाद तब उपभोक्ता द्वारा लाल बत्ती के साथ स्वचालित रूप से समान होते हैं।"

क्लाकनर ने यह भी कहा कि वह अनिवार्य रूप से लेबलिंग के पक्ष में थी। कानूनी रूप से, यह राष्ट्रीय नहीं है, लेकिन वह यूरोपीय संघ के स्तर पर इसके लिए अभियान जारी रखना चाहती है। फ्रांस के अलावा, बेल्जियम ने स्वैच्छिक आधार पर न्यूट्री-स्कोर की शुरुआत की। हम जल्द ही गणना विधियों में कुछ "अनुकूलन" के बारे में बात करेंगे। उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल या साबुत अनाज उत्पादों की समीक्षाओं पर ध्यान केंद्रित किया गया है।

उपभोक्ता संगठन फूडवॉच ने चेतावनी दी कि एल्गोरिथ्म में परिवर्तन केवल स्वतंत्र विशेषज्ञों द्वारा किया जाना चाहिए "और खाद्य उद्योग से अनुरोध के आधार पर नहीं"।